Hangat menyegarkan, sajian yang satu ini jangan sampai ketinggalan dicoba saat lapar ataupun cuaca dingin. Ikuti cara membuat bakso tahu kuah ini, yuk!
Bahan-bahan
- 12 buah tahu putih, goreng hingga berkulit
- 100g sawi hijau, potong 3 cm
- 2sdm daun bawang iris
Adonan ayam-udang
- 200g daging ayam giling
- 100g udang kupas, cincang
- 70g wortel, cincang
- 100g jamur enoki, siangi, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm Royco Saus Tiram
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam Spesial
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica putih bubuk
Kuah
- 300g tulang ayam atau ceker ayam
- 1200ml air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam Spesial
- ½ sdm garam
- ¼ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat
- Kuah bakso: Rebus tulang ayam atau ceker bersama jahe dan bawang putih hingga mendidih. Kecilkan api, masak bersama daun bawang selama 20 menit atau hingga kaldu meresap. Tambahkan Royco Kaldu Ayam Spesial, garam, dan merica. Angkat. Sisihkan.
- Adonan ayam udang: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Ayam Spesial dan Royco Saus Tiram.
- Ambil 1 potong tahu, belah salah satu sisinya tidak putus. Isi dengan adonan ayam-udang. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
- Kukus tahu isi dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
- Panaskan kembali kaldu bakso, masukkan sawi hijau. Masak hingga matang. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji yang sudah diisi dengan tahu bakso. Tuang kuah dan sawi. Taburi dengan daun bawang iris. Sajikan.